¡NUEVA CARTA EN LUNA ROSSA!
Más Italia, más temporada, setas, trufa, platos nuevos y medias raciones
¡Ya está aquí nuestra nueva carta!
Porque hay novedades en Luna Rossa y estamos deseando que vengas a descubrirlas.
Estrenamos nuevos sabores, ingredientes de temporada y algunas propuestas que seguro que te van a conquistar. Una carta que mantiene nuestra esencia napolitana, pero que renueva la oferta que ya conocías.
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Temporada de trufa
La trufa negra es una de las grandes protagonistas de esta nueva estación. La encontrarás en platos tan especiales como nuestro Risotto tartufo, porcini, salsiccia e gorgonzola, una combinación irresistible de arroz Carnaroli, salchicha napolitana, Gorgonzola DOP y trufa negra. También en otras elaboraciones que celebran este producto tan especial, como el Tegamino al tartufo con salsiccia, patate e funghi, los Ravioli ai funghi “trombette dei morti”, taleggio e tartufo nero, la Tagliata toscana ai porcini e tartufo o la pizza Pancetta, uovo, funghi e tartufo.
Un carpaccio renovado y nuevos clásicos por descubrir
Nuestro carpaccio de picaña de vaca rubia gallega también se reinventa. Este año hemos querido darle una vuelta, incorporando ingredientes como el garum de anchoas y la trufa negra, en lugar de algunos acompañamientos más clásicos. Un plato diferente, con mucha personalidad.
Entre los guisos, no te puedes perder el pollo de corral alla cacciatora, cocinado a fuego lento con champiñones portobello, vino Marsala y aceitunas verdes sicilianas.
Y si te gusta la pasta, acuérdate de probar los nuevos Tortellini in brodo, rellenos de Parmigiano Reggiano, jamón y mortadela, servidos en un reconfortante caldo de gallina y verduras, un clásico invernal que sabe a Italia.
También, como cada invierno, regresa la pizza Salsiccia e friarielli, esa tan nuestra, tan personal, con fior di latte, provola ahumada, salchicha napolitana casera y brotes tiernos de grelos salteados con ajo y un toque de guindilla.
Y alguna cosita más…
Así hemos llamado al apartado donde encontrarás nuestras propuestas fuera de carta: platos que van cambiando y que merece la pena descubrir. Y, por supuesto, no te olvides de probar La Maialina, una de nuestras pizzas más contundentes y sabrosas, con guanciale a la pimienta, salchicha casera, cicoli, jamón braseado, ricotta salata y piparras encurtidas.
¡Ahora también puedes pedir medias raciones!
Esta es una de las novedades que más ilusión nos hace. Incorporamos las medias raciones en una selección de platos para que puedas probar más cosas y disfrutar de una experiencia Luna Rossa todavía más completa. ¡Porque cuando todo apetece, mejor no tener que elegir!
Y para acompañar, nuestros vinos italianos
Nuestra selección de vinos italianos sigue siendo una de nuestras señas de identidad. Gracias al sistema Coravin, puedes disfrutar de referencias especiales también por copas, descubrir nuevos vinos y encontrar el maridaje perfecto para cada plato.
En Luna Rossa seguimos acercándote Italia a través de la cocina, el producto y esos pequeños detalles que hacen que cada visita sea especial.
La nueva carta ya te espera. ¿Vienes a descubrirla?
Ti aspettiamo!
Anna Carla Zucchini
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