Luna Rossa
Cocina italiana con alma napolitana...
Luna Rossa
Cocina italiana con alma napolitana...
Anna Carla Zucchini dirige esta trattoria, la más antigua de Madrid, junto a su marido y pizzaiolo, Cristian Ogea y al frente de un consolidado equipo humano capitaneado en cocina por Valentín Ogea y en sala por Giuseppe Procentese.
Muchos son los restaurantes italianos que han abierto sus puertas en Madrid, pero ninguno ha sido tan longevo en su actividad. En octubre de 2024 Luna Rossa cumple treinta años, tres décadas que avalan la trayectoria empresarial de un negocio familiar dedicado a satisfacer al comensal con su auténtica cocina italiana y “napoletana”.
Su carta de presentación es su genuino horno de piedra con leña, el primero construido en la capital al estilo napolitano, del que salen en su justo punto jugosas pizzas hechas con masas fermentadas durante más de 48 horas.
Pero Luna Rossa presume de mucho más que del típico binomio italiano formado por pasta y pizza. Su carta, basada en la excelencia del producto, está plagada de recetas tradicionales que el padre de Anna Carla, fundador del establecimiento, le transmitió durante los diez primeros años de existencia del restaurante. Al fallecimiento del creador del negocio, su hija recogió el testigo que ha defendido y mejorado con el transcurso de los años.
Junto a la extensa nómina de platos elaborados de forma tradicional y a fuego lento, la bodega de vinos de la bella Italia favorece un viaje gustativo pleno de sabores y colores del país vecino,accesible gracias a la opción de pedirlos por copas. El restaurante y su decoración nos transportan a una calle del antiguo Nápoles. Ladrillo visto, azulejos salpicados de coloridos motivos y sillería de madera de diferentes modelos nos reciben en este lugar, donde se respira
cierto romanticismo cargado de sencillez y honestidad.
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Ambiente adultos.
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